Nuestras fajitas de pollo

20:30 Gloria A 27 Comments

Nuestras fajitas de pollo

Siiii, ya es viernes, por fin!

Será porque estoy en esos días o porque he tenido una semana agobiante, pero ahora lo que necesito es descansar, levantarme tarde, despreocuparme, dar paseos, sofá, abracito, mantita y peli ;) Mola, no??

¡Pues olvídalo! Este finde no va a ser de esos, toca cumpleaños y compromisos familiares, que también están bien, me gusta la jarana, pero es que no hemos parado desde que nos fuimos de vacaciones. Que se le va a hacer, a ver si el finde que viene tenemos más suerte y conseguimos aislarnos del mundo.

No se si os pasa igual que a mi, pero nosotros tratamos de cuidar más la alimentación entre semana, el fin de semana que si un vinito por aquí, una cena por allá pasamos totalmente de la línea. Pero a veces se hace duro estar varios días comiendo y cenando carnes o pescados a la plancha y recurrimos a estas fajitas que tienen el punto "de batalla" de las especias y salsas, pero a la vez es sana y sin muchas calorías.


INGREDIENTES - 2 Personas

  • 4 tortillas de trigo, todavía no me veo haciéndolas en casa
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla 
  • 1/2 pechuga de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón picante (así pica bien)
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 vaso de agua
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla frita (Ikea, Mercadona...)
  • Queso rallado (mezcla de varios que tenga por casa)
  • Salsa de yogur

PREPARACIÓN

Primero haremos el relleno, cortamos los pimientos, la cebolla y el pollo a tiras, en una sartén con aceite de oliva cocinamos primero las verduras con sal, cuando estén añadimos el pollo y le damos unas vueltas hasta que cambie de color.

Ahora vamos a especiar, añadimos el ajo y los pimentones y la pimienta, mezclamos y añadimos el medio vaso de agua, dejamos reducir a fuego suave.

Una vez terminado montamos las fajitas, previamente calentadas con un golpe de horno o de micro. Primero untamos la salsa de yogur, puede ser casera pero yo uso Florette que me da muy buen resultado y se conserva más tiempo, añadimos unas hojas de lechuga y sobre esta colocamos el tomate a daditos. Cubrimos con el relleno de pollo, le echamos la cebolla frita y el queso y cerramos.

Como os he dicho no es una comida excesivamente calórica, si eliminas la cebolla frita y la salsa se consideraría hasta light... ¿? Y si estáis de viernes como hoy y queréis saltaros la dieta del todo podéis acompañarlas con unos "nachos variados".

¡Un besazo y disfrutad del fin de semana!

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27 comentarios:

  1. Hay que darse algún caprichito de vez en cuando y las fajitas de pollo están muy bien, con ingredientes sanos y ricos, sin mucho entretenimiento que también apetece descansar.
    Pasa un bonito aunque no relajante fin de semana!
    Besos guapetona.

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  2. Adoro las fajitas, toda una delicia, qué ricas guapa, tu versión me parece buenísima!
    Un beso

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  3. Están muy logradas tus fajitas, aunque a mi santo le parecería que no pican nada, él es de echar jalapeños o serranos y yo de echar aceite de guindilla para darle un punto así de entrada.

    Las tortillas de maíz no son difíciles, pero sin tortillero es ciertamente difícil de aplanar de manera que queden auténticas. De todos modos, en España, tanto si compras la harina como si compras las tortillas, te sale por un pico...

    Un besote.

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  4. Nos encantan las fajitas sobretodo para cenar, con salsa de yogur no las he probado, me lo apunto ;D
    Besos

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  5. Mmmm me encantan las fajitas de pollo!!! Son una cena muy recurrente en mi casa, me encanta!! Tiene muy muy buena pinta! Un besito

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  6. Qué ricas! Me apasiona la cocina mexicana y abuso de ella cada vez que tengo ocasión! Te han quedado de rechupete!

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  7. que buenas las fajitas de pollo, te han quedado de vicio asi.
    ahora te toca descansar y demás que de vez en cuando toca jajaajaja
    besosss guapaaaa

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  8. Que ricas con este relleno. Yo si que las hago en casa, es muy facil, pero se necesita algo de tiempo para cocerlas por cada lado.

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  9. Me gustan muchísimo, pero nunca las preparo en casa desde que no estan mis hijas.
    lo de la cebolla frita me parece una idea estupenda.

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  10. En casa nos encantan, te han quedado fantásticas. Un abrazo, Clara.

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  11. A mí también me encantan.
    Es una cena muy agradable y que gusta a todos.
    Un beso!

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  12. Ideales para darse un capricho el fin de semana o cualquier día, me han encantado estas fajitas Gloria!!
    Besos

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  13. Esto si que es una forma rica de empezar la semana¡ Feliz lunes¡¡

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  14. A mí me encantan las fajitas, y si les añado vegetales mejor, las tuyas me las llevaría para cenar!
    bs

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  15. ¡Y yo que disfruto un montón con los cumpleaños y todos sus preparativos!!!!!!.
    Como normalmente solo estamos en casa mi madre y yo cuando hay alguna fecha de este tipo me suelo meter en la cocina y dar rienda suelta a la imaginación y ese pasa a ser un día memorable para mí.
    La fajitas te las robaría ahora mismo y no te dejaría ni una. Jajajajajaja.
    ¡Ay, que tengo muy buena boca y disfruto muchísimo comiendo!.
    Yo las hago pero con las especias de old el paso y no queda ni una.
    Tengo que animarme a hacerlas yo sin esas especias.
    ¡Otra cosa más a mi lista!!!!.

    Besicos.

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  16. Hola guapa, no sé si habrás descansado el finde o estarás peor que el viernes pero bueno, si lo has pasado bien, pues bien está.
    Las fajitas de pollo le encantan a mi hija, yo no las he hecho nunca pero ella se encargó de hacérmelas probar y me encantaron. Ahora cuando viene a Madrid soy yo quién se las pide jajajaja
    Un besooo

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  17. Hola linda!!!!
    El fin de semana está para saltarse la dieta y romper la rutina..que si no la vida sería muy aburrida!!!!! :)
    Las fajitas son una opción muy rica y no demasiado calórica según de que las rellenes..a mi me encantan!!!!
    Miles de besos y a por la semana..que ya casi es viernes!! ;) jiji

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  18. Uff, a mi me sacan de muchos apuros estas fajitas y acepta muchos ingredientes...
    Bss

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  19. Me encantan. Y a pesar de lo que puedan parecer, las tortillas son sencillísimas de hacer en casa, de verdad, y salen ricas ricas...

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  20. Hola Gloria !!!
    Espero que hayas disfrutado del finde , aunque haya sido movidito pero ya llegará el invierno para estar en casa, asi que a disfrutar y si puede ser con unas fajitas asi de ricas yo también me apunto, siiiiiiiiii......
    Besinos

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  21. Gloria, de vez en cuando hay que darse algún caprichillo, que ya está una toda la semana controlándose , para poder hacerlo el finde
    Esas fajitas tienen una pinta estupendas, y con ese relleno hasta casi light..jejej
    besos y feliz miércoles

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  22. Me encantan que maravilla de fajitas estan de cine,y quecolorido la verdad es que quedaron super atractivas y a kla vista esta......Beesssss

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  23. Que ricas...y bien variadas como a mí me gustan, la verdad es que las fajitas son un pozo sin fondo, jejej, todo les va bien...

    Un saludo!

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  24. Si es que solo por el colorido ya entran!!! Vamos saltarse así la dieta no tiene que ser nada malo, ja ja ja.
    Un besito

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  25. Estas fajitas me recuerdan las que mis dueños hacen en casa... no todos los viernes, pero si cuando echan algo por la tele que les gusta, meh meh meh!!

    Me he pedido de salmón, pero de momento me remiten al pienso... grrr.

    Por cierto, yo también me quedo por aquí!!

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