Mascarpone casero {Reto #asaltablogs}

10:00 Gloria A 38 Comments

Mascarpone casero con fresón y galletas María

Ya estamos de nuevo con el Reto #asaltablogs que organiza cada mes nuestra artista Conchi de "Gastroandalusi". Hemos tenido que desempolvar nuestros guantes y volver a colarnos a hurtadillas en un nuevo blog, procurando no dejar huella cada uno de los "choricill@s" que componemos el reto hemos robado una receta a Bego de "Al calor del horno" y no creáis que ha sido fácil que lleva publicando desde hace... Puff!

Yo tenía claro que quería algo dulce, ya que el otro día cuando elaboraba las "Ideas de Menú - febrero" y me di cuenta que solo podía incluir un postre, el único postre que tenía publicado en el blog... Cuando vi esta receta sabía que había encontrado un diamante de tropecientos quilates y que no podía dejarlo pasar, lo metí en mi saco y me lo llevé y es mío para siempre JUA JUA JUA (léase como risa de villano maligno).



Mascarpone casero con fresón y galletas María

INGREDIENTES - 4 postres (350-400 grs.)
  • 400 ml. de nata para montar 36% materia grasa (2 bricks)
  • zumo de 1/2 limón
  • 2 fresones grandes (Bego utiliza frambuesa)
  • 40 grs. de azúcar glass
  • 8 galletas María

PREPARACIÓN

Es taaaan sencillo y que da tan buen resultado que ya tengo postre estrella para celebraciones:

Mascarpone casero - Paso a paso

En un cazo echamos la nata y cuando salgan burbujitas echamos el zumo de limón, removemos 20-25 minutos con las varillas hasta que la nata se espese.

Cogemos un colador, lo ponemos encima de un plato y colocamos sobre el colador un par de gasas (de farmacia), vertemos la nata espesa y metemos en el frigo, yo lo tuve 24 horas, es decir lo hice el día anterior.

Pasado el tiempo de reposo vamos a preparar nuestro postre de mascarpone casero con fresón, lo sacamos de la nevera y lo mezclamos con el azúcar glass. En cada uno de los vasos de copa o de chato de vino (según donde queramos presentarlo) partimos toscamente 1 galleta y alternamos cucharada de mascarpone con trocitos de fresa.

Para presentarlo yo le puse una galleta imitando al limón de los cócteles que además servía para untar con el mascarpone y comerla.

Mascarpone casero con fresón y galletas María

¡Como veis es un postre sencillo y que da un resultado de restaurante con estrella!

Valor nutricional x ración (aprox)
Kcal
473,5
Proteínas (gr)
4
Hidratos de carbono (gr)
31
Grasas (gr)
36,5

¡Besitos y feliz domingo!


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38 comentarios:

  1. Apuntada!!!!!!!!!!!!!!! que delicia de postre y encima con mascarpone casero.........me muero por probarlo.
    Besos.

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  2. Un postre perfecto, me encanta esta elección y Bego tiene que estar más que contenta con el resultado.
    Besos

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  3. Que buena combinación!! La verdad es que el mascarpone esta riquísimo, muy buena elección!

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  4. Que buena idea!!!! Me apunto la receta!!! BEsos

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  5. Estuve a punto de hacer yo también esta receta!!! Y creo que la voy a tener que hacer pronto porque me ha gustado mucho como te ha quedado!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  6. No tenía ni idea de que se podía hacer en casa, y sinceramente, con lo caro que es, me parece que esto no tardaré en probarlo!

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  7. Bienvenida al grupo de Desafío en La Cocina ya nos iremos conociendo por facebook...Me ha encantado el mascarpone casero,te cojo la receta con tu permiso,claro....Besets.

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  8. Una idea genial para estos tiempos de crisis.
    Besitos :D

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  9. Que original y rico asalto, me encanta como te ha quedado.
    Un asalto estupendo, me lo voy a llevar yo tambien, que me parece una idea estupenda.
    Un abrazo y feliz domingo!

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  10. Esta receta me pareció fantástica, porque yo soy intolerante y así podré preparar mascarpone sin lactosa. Buen asalto.

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    Respuestas
    1. contame como sería sin lactosa??? porque yo tengo intolerancia y no me doy cuenta con qué hacerlo! Es con la ggordura de la leche? o con crema?

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  11. No entiendo como siendo tan sencillo, no lo hemos robado antes!!
    Ayhhhh, brujilla, te has adelantado !!!
    Un beso!

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  12. Yo tambien lo hago asi y me encanta....te quedo super rico el postre!......Abrazotes, Marcela

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  13. Me ha sorprendido tu receta. He hecho varias recetas con mascarpone, porque me chifla. Pero nunca lo había hecho casero!! Muy rico!!

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  14. Me lo anoto, yo hago el ricotta casero que es lo mismo pero con leche. No sabia que el mascarpone se hacia asi. Lo pienso hacer y ya te digo.

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  15. Se ve muy rico y muy original tomo nota,abrazos.

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  16. ala!! y con queso? que rico tiene que saber, que buena receta

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  17. Qué delicia el mascarpone caserito con los fresones, un postre que seguro que gusta a todo el mundo.
    Besos.

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  18. Que buena receta, esto lo tengo que probar si o si! Gran asalto
    Saludos de Un Dulce Escape

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  19. Muy buena receta, me encanta.
    Bienvenida al grupo,me quedo por aquí para seguirte y conocer tu blog
    Besos

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  20. Que buena pinta!! Un postre super apetecible y fresco!! Me encanta!!
    Buen asalto!
    David de LA COCINA PISTACHO

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  21. Hola Glo, somos compis del "asaltablog" y ahora también del "Desafío en la Cocina" bienvenida guapa!!Me quedo como seguidora para no perderme tus ricas recetas..Y que pintaza tiene el queso mascarpone!!Besos

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  22. ¿Pero esto se puede hacer casero? menudo vicio, y con la pinta de esas copas... para empezar y no parar. Besos

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  23. Una receta sencilla pero muy seductora! me la apunto! excelente asalto. Besos

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  24. Cuantas veces no hacemos las cosas porque nos parecen dificiles, verdad??
    Me alegro de que hayas encontrado un diamante, Te aseguro que es muy muy muy versatil. Y te ha quedado estupendo.

    Mil besos y mil gracias

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  25. Qué asalto más estupendo! Y vaya fotos!
    besos

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  26. Madre mía qué fácil!!!!!! Nunca lo hubiera dicho

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  27. Aunque me apetece mucho hacerlo jamás me he atrevido a hacer mascarpone (o cualquier otro queso) en casa. Tengo que probarlo! Te ha quedado genial!

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  28. Tú lo has dicho, es un postre sencillo, pero una vez lo has hecho casero, no lo cambias por otro! Buen asalto!

    Besos!

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  29. Yo también estuve a punto de hacer esta receta!! Porque me encanta el mascarpone y lo uso un montón. Al final hice otra, pero acabaré haciendo este mascarpone casero porque tiene que estar buenísimo!
    Muás
    Gallecookies

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  30. Una vez hice queso para untar a partir de un yogurt, pero nunca mascarpone! No tenia ni idea de que se podía hacer casero! Encima de rico, sin apenas trabajo en un día tienes un postre ideal, a modo cheesecake. Me encanta tu asalto, sin duda me lo apunto;)

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  31. ostras, deveras así es como se hace el queso mascarpone? pues lo voy a intentar! y que bien acompañado con esas fresas ñammm
    besoss

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  32. En serio es así de fácil hacer mascarpone??? Me quedo loca. Me parece que has escogido fenomenal tu robo. Besitos.

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  33. Desconocia la manera de hacer el mascarpone pero ahora ya he disipado mis dudas y veo que no es muy dificil y seguro que de resultado genial! Un gran asalto!
    Besinessss

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  34. Se ve riquisimo el postre!! La nata para montar es el Chantilly in otros lugares crema batida,? Y que es el mascapone la NATA con el limon??? Plzzz gracias!!!!

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