Oreja de cerdo a la plancha

9:00 Gloria A 3 Comments

Oreja de cerdo a la plancha

La casquería se emplea en muchos platos tradicionales y aunque hay gente a la que le da reparo a nosotros nos gusta disfrutar de ella cuando podemos.

En casa nos gusta mucho la oreja a la plancha, normalmente la pedimos en restaurantes especializados en comida tradicional pero desde que he descubierto lo rica que sale en casa la cocino de vez en cuando.

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Helado casero de moras silvestres y queso

9:00 Gloria A 7 Comments

Helado casero de moras silvestres y queso

Hace unas semanas estuvimos en el campo, las zarzamoras están repletas de moras aunque todavía bastante verdes, pero paseando pude coger algunas con las que preparar este rico helado de moras silvestres.

Es la primera vez que hago helado casero, no tengo heladera así que me daba bastante pereza prepararlo sin la ayuda de estas máquinas pero la experiencia ha merecido la pena porque ha sido súper gratificante, me ha encantado el helado, sano, casero y barato.

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Ensalada de arroz

9:00 Gloria A 5 Comments

Ensalada de arroz

Nos gusta mucho comer ensaladas, en verano mi madre las prepara de todo tipo y esta ensalada de arroz es una de mis preferidas.

Como todas las ensaladas la puedes preparar con lo que tengas en la nevera o con las verduras que más te gusten, por eso nunca es 100% igual aunque su base sea el arroz blanco cocido.

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Risotto de remolacha y setas portobello

10:00 Gloria A 13 Comments

Risotto de remolacha y setas portobello

Hace tiempo nos sacaron de aperitivo un risotto de remolacha y me llamó mucho la atención el color rosa tan llamativo que tenía, cuando Pilar del blog Postre Originales nos proponía para el "Reto Color y Sabor de temporada" que elaborásemos una receta con higo o remolacha lo vi claro.

Primero pensé en un risotto de remolacha que llevase carne pero me apetecía más una receta vegetariana y sana después de tantos excesos veraniegos, además me encantan las setas portobello y cuando las vi en el supermercado no pude resistirme a ellas.


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Brocheta de rape y gambas con verduras asadas

10:06 Gloria A 9 Comments

Brocheta de rape y gambas

De nuevo es día 20 y de nuevo tocaría Desafío en la cocina, pero como muchos andamos de vacaciones el grupo se ha cerrado hasta septiembre aunque tenemos la libertad de preparar aquellas recetas de meses anteriores que se nos han quedado en el tintero, por ejemplo esta brocheta de rape.

He elegido este desafío nº14 porque me he dedicado más a disfrutar del verano que a cocinar, me da pena porque se me han quedado muchos desafíos salados pendientes, pero esta receta fácil me ha permitido tenerla lista para la cena sin pasarme horas en la cocina.


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Hamburguesa de pollo con 4 quesos

9:00 Gloria A 7 Comments

Hamburguesa de pollo con 4 quesos

De vez en cuando compro pechugas de pollo en cantidad y le pido a mi carnicero que me las pique para preparar hamburguesas de pollo, me gusta hacer unas cuantas y congelarlas para tenerlas siempre a mano y poder preparar una cena rápida improvisada.

Ya has visto las "hamburguesas de pollo con espinacas" que son la versión de hamburguesa ligera que yo me ceno, hoy te traigo la hamburguesa que suelo preparar para Carlos porque a él las espinacas verdes no le van mucho y prefiere esta con un toque de queso.

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Arroz blanco cocido en olla express

9:00 Gloria A 4 Comments

Arroz blanco en olla express

El arroz blanco es un acompañamiento fantástico para muchos platos con salsas aunque en casa nos encanta prepararlo y acompañarlo de un buen "tomate frito casero" y un huevo :)

Si lo preparásemos de una manera tradicional tardaríamos más de 20 minutos en tenerlo listo, con la olla express lo tendremos en 10 minutos, nos ahorramos mucho tiempo y nos quedará fantástico.

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Croquetas de bacalao

9:00 Gloria A 9 Comments


Croquetas de bacalao

Me declaro croquetista a muerte, adoro las croquetas de lo que sea y creo que se pueden hacer de tantas cosas ricas que no me canso de probar nuevas variantes.

Cuando estamos solitos Carlos y yo y queremos darnos un capricho nos sacamos del congelador un paquete de croquetas (que yo misma he preparado y congelado) y nos las cenamos acompañadas de una rica ensalada, estaría todo el día comiéndolas y no me cansaría :)

Hoy las que traigo son de pescado, pero si quieres probarlas con carne te recomiendo estas "croquetas de jamón" o estas "croquetas de cocido" de aprovechamiento.

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Macarrones con espárragos

9:00 Gloria A 3 Comments

Macarrones con espárragos

En una excursión de mis padres a Aranjuez me trajeron unos espárragos, allí además de las fresas son típicos los espárragos trigueros, así que me trajeron un par de manojos. Hice uno de ellos a la plancha acompañando a una "sepia a la plancha" y utilicé parte del otro para hacer esta receta.

Esta receta de macarrones con espárragos la saqué de Mikel de "El Comidista", que a su vez la sacó del importante crítico grastronómico del New York Times Craig Claiborne, me suele gustar lo que publica Mikel en su blog así que era una apuesta segura.

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Marineras con ensaladilla {al estilo murciano de Loli}

10:00 Gloria A 6 Comments


Marineras con ensaladilla {al estilo murciano de Loli}

Siempre que bajo a Murcia "tengo" que comerme varias marineras con ensaladilla, me encanta acompañar una copa de vino con esta tapa fría y ligera típica de la región.

En mi último viaje Loli (mi tía) hizo ensaladilla para una boda, se me salía por las orejas pero es que estaba buenísima, así que no me fui de allí sin la receta y días después la preparé para mi familia, con su pan y su anchoa.


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Mejillones al vapor con ajo y vino blanco

10:00 Gloria A 5 Comments

Mejillones al vapor con ajo y vino blanco


La primera vez que probé esta receta fue de la mano de mi primo Javi en un viaje que nos hicimos los cuatro a Galicia, la verdad es que en ese viaje comimos como si se fuera a acabar el mundo y disfrutamos de una semana de auténtico placer.

Suelo preparar los mejillones al vapor como los prepara mi madre (una receta que os pondré otro día), pero estos me gustan también bastante y el vino blanco le da un punto distinto.

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Menú Agosto

10:00 Gloria A 2 Comments



Agosto para algunos el mes de las vacaciones, el mes del terraceo, la playa, la montaña y el sol.

Agosto no es un mes para quedarse en casa, es un mes para aprovechar la calle, la playa, la piscina y el buen tiempo o para disfrutar de comidas en familia y con amigos.

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